Kylskåpet är inte bara en plats där man förvarar mat, utan också en nyckel till hälsosam kost och förebyggande av avfall. Tyvärr gör många människor grundläggande misstag genom att inte veta vad som ska förvaras i kylen och vad som är bättre att förvara utanför den.
Felaktig matförvaring kan leda till att produkter förstörs snabbare, förlorar sin smak och sitt näringsvärde och till och med att skadliga bakterier växer till. För att undvika dessa problem är det värt att bekanta sig med några enkla regler som hjälper till att säkerställa färskheten och kvaliteten på våra inköp.
Vad ska man ha i kylskåpet och vad ska man inte ha i kylskåpet?
Det är inte alla livsmedel som tål kalla temperaturer bra. Att veta vad som ska förvaras i kylskåpet och vad som är bättre att förvara i rumstemperatur kan göra stor skillnad för smaken och färskheten på din mat.
Grönsaker och frukt:
- Kylskåp: Bladgrönsaker (sallad, spenat, ruccola), broccoli, blomkål, brysselkål, paprika, gröna bönor, svamp, örter, jordgubbar, hallon, blåbär, körsbär.
- Utanför kylskåpet: Tomater, gurkor, äggplantor, paprika, avokado, bananer, äpplen, päron, apelsiner, citroner, mandariner.
Mejeriprodukter:
- Mejeriprodukter: i kylskåpet: Mjölk, yoghurt, kefir, grädde, hård- och gulostar, smör.
- Utanför kylskåpet: I kylskåpet: mögelostar, vissa lagrade ostar (t.ex. mozzarella), keso.
Kött och fisk:
- I kylskåpet: Rått kött (nöt, fläsk, fågel), rå fisk och skaldjur, kallskuret, köttfärs.
- Utanför kylskåpet: Kött- och fiskkonserver: tillagat kött och fisk, kött- och fiskkonserver.
Bakade varor:
- Utanför kylskåpet: Bröd, frallor, bagels.
- Undantag: Surdegsbröd.
Kryddor, oljor och andra torra produkter:
- Utanför kylskåpet: Salt, kryddor, örter, curry, mjöl, socker, ris, pasta, flingor, kaffe, te.
- På en sval, mörk plats: Olja (utom sesamolja), olivolja.
- I kylskåp: I kylskåpet: sesamolja.
Sylt, sirap och konserver:
- I kylskåpet:
Sylt, marmelad, konserver, sirap, öppen konservering.
Tänk på att detta bara är allmänna riktlinjer. Vissa produkter kan ha något annorlunda förvaringskrav. Det är alltid en god idé att kontrollera informationen på förpackningen till den aktuella produkten.
Andra tips:
- Kontrollera regelbundet innehållet i ditt kylskåp och kassera förstörda eller föråldrade produkter.
- Förvara livsmedel i lufttäta behållare eller förpackningar.
- Håll kylskåpet vid rätt temperatur (ca 4 °C).
- Överfyll inte kylskåpet så att luften kan cirkulera fritt.
- Tvätta kylskåpet regelbundet för att förhindra mögel och bakterier.
Korrekt förvaring av livsmedel är nyckeln till en hälsosam kost och till att förebygga svinn. Genom att följa de enkla reglerna i den här artikeln kan vi njuta av färska och välsmakande råvaror längre.
