Ungrare gör pannkakor på ett annorlunda sätt. De ändrar en ingrediens och de är perfekta
Vi förknippar pannkakor med tunn smet, delikata smaker och olika toppings. Men vad sägs om att återuppfinna pannkakor på ett helt nytt sätt? Ungrarna har sitt eget sätt! Deras pannkakor, som kallas ”palacsinta”, är tjockare, fluffigare och har en ovanlig smak. Hemligheten ligger i en enkel ingrediens som avsevärt förändrar maträttens karaktär.
Pannkakor är en maträtt som är känd och älskad av många människor runt om i världen. Ungrarna har dock sitt eget unika sätt att tillaga dem. Pannkakor i ungersk stil skiljer sig från de traditionella endast genom en viktig ingrediens. Det är detta som gör dem fluffiga, mjuka och unika i smaken. Är du nyfiken på hur ungrarna tillagar pannkakor på olika sätt? Kolla in vårt recept och upptäck hemligheten bakom ungerska pannkakor!
Pannkakor i ungersk stil – perfekta för både sött och salt
Pannkakor i ungersk stil eller ”palacsinta” är definitivt mer än bara pannkakor. Tack vare sin tätare konsistens är de mer mättande och kan vara en måltid i sig. De är perfekta med sylt, frukt, vispgrädde eller till och med med salta tillbehör som gulasch eller laxkräm.
Recept på ungerska pannkakor – enklare än du tror!
Att förbereda pannkakor i ungersk stil är trivialt. Du behöver bara några få grundläggande ingredienser:
- 300 ml mjölk,
- 1 kopp mjöl,
- 2 ägg,
- en nypa salt,
- 15 g färsk jäst,
- olja för stekning,
- socker (valfritt).
Hur man förbereder pannkakor i ungersk stil?
- Jästberedning: Börja med att smula ner jästen i en liten skål. Häll hälften av den varma mjölken över dem och blanda ordentligt. Låt stå en stund så att jästen kan börja arbeta.
- Separering av äggen: Separera gulorna från vitorna. Vispa äggvitorna till ett hårt skum, vilket ger pannkakorna extra fluffighet.
- Blanda ingredienser: Överför äggulorna till skålen med jästen. Tillsätt sedan det siktade mjölet och resten av mjölken. Blanda noggrant för att bilda en slät deg.
- Tillsätt skummet: Blanda försiktigt smeten med de vispade äggvitorna. Om du vill att pannkakorna ska vara lite söta kan du också tillsätta lite socker och salt efter smak.
- Stek pannkakorna: Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek pannkakorna på medelvärme tills de är gyllene på båda sidor.
- Servering: Pannkakor i ungersk stil är utsökta som de är, men du kan servera dem med dina favorittillbehör: sylt, frukt, yoghurt eller honung.
