Om du skördar och lagrar morötter på ett effektivt sätt kan du njuta av deras krispiga konsistens och söta smak långt efter att de har plockats. Vi erbjuder en omfattande guide som hjälper dig att få ut mesta möjliga av din morotsskörd.
När ska man plocka morötter?
Tidpunkten är avgörande när skördar morötter. Beroende på sort är morötter vanligtvis redo att skördas 70 till 80 dagar efter sådd. Den bästa tiden att skörda morötter är när de har nått önskad storlek men fortfarande är mjuka.
Du kan kontrollera att de är redo genom att försiktigt dra upp en morot ur jorden för att se om den har nått rätt storlek. Morötter som är för unga kan vara för små och smaklösa, och de som lämnas för länge kan bli träiga och sega. Även morötternas toppar kan säga dig något. Om de gröna delarna börjar bli gula kan det vara ett tecken på att morötterna har passerat sin bästa tid.
Hur skördar man morötter?
För att undvika att bryta morötterna, använd en gaffel eller spade för att lossa jorden runt rötterna innan du drar ut dem. Lyft dem försiktigt från marken och var försiktig så att du inte skadar morötter eller deras toppar. Om du skördar ett stort antal morötter kan du behöva arbeta i omgångar för att undvika att jorden packas och för att göra processen enklare.
Hur man förvarar morötter
Rätt förvaring är nyckeln till att förlänga hållbarheten för skördade morötter. Här är några tips som hjälper dig att hålla dem fräscha:
Ta bort de gröna delarna: Toppen på morötterna bör tas bort före förvaring. De gröna delarna drar fukt från rötterna, vilket kan få morötterna att vissna. Skär helt enkelt av de gröna delarna strax ovanför roten.
Rengör morötterna: Ta försiktigt bort överflödig jord. Undvik att tvätta morötterna före förvaring eftersom fukt kan orsaka röta. Om det behövs, skölj dem försiktigt omedelbart före användning.
Välj rätt förvaringsmetod:
I kylskåpet: Morötter kan förvaras i kylskåpslådan. Placera dem i en plastpåse eller behållare med viss ventilation för att bibehålla fuktigheten och hålla dem krispiga. På så sätt kan de hålla sig i upp till några veckor.
I sand: För långtidsförvaring, särskilt om du har en jordkällare eller en sval källare, kan du förvara morötter i en låda fylld med sand. Gräv ner morötterna i sanden, se till att de inte rör vid varandra, och förvara lådan på en sval, mörk plats. Denna metod hjälper till att bibehålla luftfuktigheten och förhindrar att morötterna blir bruna.
I frysen: Morötter kan frysas, men måste först blancheras. Blanchering innebär att morötterna kokas kort och sedan sänks ner i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen. Efter blanchering dräneras och torkas de innan de fryses in i lufttäta påsar eller behållare. Frysta morötter kan hålla i upp till ett år.
Om du skördar morötter vid rätt tidpunkt och förvarar dem på rätt sätt kan du njuta av deras färskhet och smak långt efter växtsäsongen.
